一、单选题（共 30 道试题，共 60 分。）V 1. 蛋白质分子中的主要化学键是：()
A. 肽键
B. 二硫键
C. 酯键
D. 盐键
E. 氢键
满分：2 分
2. 关于α-螺旋的论述哪项是不正确的()
A. α-螺旋是二级结构的常见形式
B. 多肽链的盘绕方式是右手螺旋
C. 每3.6个氨基酸残基盘绕一圈
D. 其稳定性靠相邻的肽键平面间形成的氢键
E. 影响螺旋的因素是氨基酸残基侧链的结构与性质
满分：2 分
3. 测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质多少g()
A. 2.00g
B. 2.50g
C. 6.40g
D. 3.00g
E. 6.25g
满分：2 分
4. 关于肽键的特点哪项叙述是不正确的()
A. 肽键中的C-N键比相邻的N-Cα键短
B. 肽键的C-N键具有部分双键性质
C. 与α碳原子相连的N和C所形成的化学键可以自由旋转
D. 肽键的C-N键可以自由旋转
E. 肽键中C-N键所相连的四个原子在同一平面上
满分：2 分
5. 维持蛋白质四级结构的主要化学键是：()
A. 氢键
B. 盐键
C. 疏水键
D. 二硫键
E. 范德华力
满分：2 分
6. 下列哪种氨基酸溶于水时不引起偏振光旋转()
A. 谷氨酸
B. 亮氨酸
C. 丙氨酸
D. 甘氨酸
E. 苯丙氨酸
满分：2 分
7. 关于β-折叠的叙述哪项是正确的()
A. β-角蛋白具有典型的β-折叠结构
B. 两个相邻的肽键平面呈摺扇式折叠
C. β-折叠是一种较伸展的肽链结构
D. 肽链间肽键平面上的N-H与C
E. O形成氢键
F. 以上论述都正确
满分：2 分
8. 在pH7时赖氨酸净电荷为一个正电荷时：()
A. 两个氨基解离
B. 羧基解离
C. 只有α-氨基解离
D. 只有ε-氨基解离
E. 所有可解离的基团都解离
满分：2 分
9. 关于蛋白质四级结构的论述哪项是正确的()
A. 其是由多个相同的亚基组成
B. 其是由多个不同的亚基组成
C. 一定是由种类相同而不同数目的亚基组成
D. 一定是由种类不同而相同数目的亚基组成
E. 亚基的种类和数目均可不同
满分：2 分
10. 蛋白质分子的元素组成特点是：()
A. 含氮量约16%
B. 含大量的碳
C. 含少量的硫
D. 含大量的磷
E. 含少量的金属离子
满分：2 分
11. 下列哪一种物质不属于生物活性肽()
A. 催产素
B. 加压素
C. 促肾上腺皮质激素
D. 血红素
E. 促甲状腺素释放激素
满分：2 分
12. 在pH7.0时，哪种氨基酸带正电荷()
A. 丙氨酸
B. 亮氨酸
C. 赖氨酸
D. 谷氨酸
E. 苏氨酸
满分：2 分
13. 天然蛋白质中不存在的氨基酸是：()
A. 半胱氨酸
B. 脯氨酸
C. 丝氨酸
D. 蛋氨酸
E. 瓜氨酸
满分：2 分
14. 关于蛋白质分子三级结构的叙述哪项是错误的()
A. 天然蛋白质分子均有这种结构
B. 具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
C. 三级结构的稳定性主要由次级键维持
D. 亲水基团大多聚集在分子的表面
E. 决定盘绕折叠的因素是氨基酸残基
满分：2 分
15. 下列哪种氨基酸侧链的pKR值接近pH7()
A. 精氨酸
B. 赖氨酸
C. 组氨酸
D. 谷氨酸
E. 天冬氨酸
满分：2 分
16. 多肽链中主链骨架的组成是：()
A. _NCCNNCCNNCCN-
B. -CHNOCHNOCHNO-
C. -CONHCHCONHC-
D. -CNOHCNOHCNOH-
E. -CNHOCNHOCNHO-
满分：2 分
17. 维持蛋白质一级结构的化学键是：()
A. 盐键
B. 二硫键
C. 疏水键
D. 氢键
E. 肽键
满分：2 分
18. 蛋白质的一级结构及高级结构决定于：()
A. 分子中氢键
B. 分子中盐键
C. 分子内部疏水键
D. 氨基酸的组成及顺序
E. 氨基酸残基的性质
满分：2 分
19. 具有四级结构的蛋白质特征是：()
A. 分子中一定含有辅基
B. 是由两条或两条以上具有三级结构的多肽链进一步折叠盘饶而成
C. 其中每条多肽链都有独立的生物学活性
D. 其稳定性依赖肽键的维系
E. 靠亚基的聚合和解聚改变生物学活性
满分：2 分
20. 蛋白质分子引起280nm光吸收的最主要成分是：()
A. 丝氨酸的-OH
B. 半胱氨酸的-SH
C. 苯丙氨酸的苯环
D. 色氨酸的吲哚环
E. 组氨酸的咪唑环
满分：2 分
21. 关于蛋白质结构的论述哪项是正确的()
A. 一级结构决定二、三级结构
B. 二、三级结构决定四级结构
C. 三级结构都具有生物学活性
D. 四级结构才具有生物学活性
E. 无规卷曲是在二级结构的基础上盘曲而成
满分：2 分
22. α-螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸()
A. 2.5
B. 3.6
C. 2.7
D. 4.5
E. 3.4
满分：2 分
23. 在pH6.0的缓冲液中电泳，哪种氨基酸基本不动()
A. 精氨酸
B. 丙氨酸
C. 谷氨酸
D. 天冬氨酸
E. 赖氨酸
满分：2 分
24. 合成蛋白质后才由前体转变而成的氨基酸是：()
A. 脯氨酸
B. 赖氨酸
C. 谷氨酰胺
D. 天冬酰胺
E. 羟脯氨酸
满分：2 分
25. 含有疏水侧链的氨基酸有：()
A. 色氨酸、精氨酸
B. 精氨酸、亮氨酸
C. 苯丙氨酸、异亮氨酸
D. 天冬氨酸、丙氨酸
E. 谷氨酸、蛋氨酸
满分：2 分
26. 关于β-折叠的论述哪项是错误的()
A. β-折叠是二级结构的常见形式
B. 肽键平面上下折叠呈锯齿状排列
C. 是一条多肽链180O回折形成
D. 局部两条肽链的走向呈顺向或反向平行
E. 其稳定靠肽链间形成的氢键维系
满分：2 分
27. 在pH7时其侧链能向蛋白质分子提供电荷的氨基酸是：()
A. 缬氨酸
B. 甘氨酸
C. 半胱氨酸
D. 赖氨酸
E. 酪氨酸
满分：2 分
28. 蛋白质中的α-螺旋和β-折叠都属于：()
A. 一级结构
B. 二级结构
C. 三级结构
D. 四级结构
E. 侧链结构
满分：2 分
29. 下列含有两个羧基的氨基酸是：()
A. 精氨酸
B. 赖氨酸
C. 甘氨酸
D. 色氨酸
E. 谷氨酸
满分：2 分
30. 组成蛋白质的单位是：()
A. L-α-氨基酸
B. D-α-氨基酸
C. L-β-氨基
D. D-β-氨基酸
E. L、D-α-氨基酸
满分：2 分
发表于 2015-6-2 17:57:47
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