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17春学期《饭店业质量管理》在线作业

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发表于 2017-3-25 13:18:50 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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17春学期《饭店业质量管理》在线作业
试卷总分:100       测试时间:--
单选题
多选题
判断题

一、单选题(共 25 道试题,共 50 分。)V
1.  朱兰建议,一个公司的第一项质量改进措施应该针对()
A. 一个不重要的问题或冲突,因此如果出现错误,就不太会引起人们的关注
B. 一个成功解决的可能性很高的主要问题或冲突
C. 一个冲突或问题,如果解决了,公司将会在投人的时间、努力和金钱方面得到最大的账本底线回报
D. 一个非常难解决的主要问题或冲突
      满分:2  分
2.  里兹-卡尔顿饭店公司于()得了鲍德里奇质量奖。
A. 1990
B. 1991
C. 1992
D. 1993
      满分:2  分
3.  里兹-卡尔顿饭店公司的金牌标准中,()提出“我们是为女士和先生们服务的女士和先生”
A. 基本要求
B. 公司信条
C. 座右铭
D. 三步服务法
      满分:2  分
4.  根据调查,顾客不再光顾一个公司的最主要原因可能是()
A. 搬家
B. 对公司的产品或服务感到不满意
C. 店主、经理或某个员工的态度冷漠
D. 不再需要该公司的产品或服务
      满分:2  分
5.  管理者作为组织或部门的正式代表进行礼仪性和象征性的活动,扮演的是角色是()
A. 混乱驾驭者角色
B. 信息传播者角色
C. 挂名首脑者角色
D. 监督者角色
      满分:2  分
6.  你的一个员工结婚。你参加婚礼你在扮演哪种管理角色?( )
A. 发言人
B. 挂名首脑
C. 混乱驾驭者
D. 监听者
      满分:2  分
7.  精心设计的问题陈述不能解决()的问题
A. 防止不断改进小组成员之间产生误解
B. 详细阐述有待改进的领域
C. 指出解决问题的可能办法
D. 为客观分析问题和过程奠定基础
      满分:2  分
8.  以下哪项属于员工离职的间接成本?
A. 解雇费
B. 空缺职位所需的加班费
C. 招聘费
D. 新员工的低效率
      满分:2  分
9.  里兹-卡尔顿饭店公司的金牌标准中,()描述了公司为客人解决问题的程序以及公司的清洁、房务、安全和效率标准
A. 基本要求
B. 公司信条
C. 座右铭
D. 三步服务法
      满分:2  分
10.  管理者向那些得不到信息的职工传递信息,此时扮演的是角色是()
A. 决策角色
B. 信息传播者角色
C. 人际关系角色
D. 监督者角色
      满分:2  分
11.  管理者与组织的垂直指挥链之外的人员建立联系网络时,扮演的是角色是()
A. 混乱驾驭者角色
B. 信息传播者角色
C. 联络者角色
D. 监督者角色
      满分:2  分
12.  管理者消除职工之间的隔阂,解决日常工作中出现的问题时,扮演的是角色是()
A. 混乱驾驭者角色
B. 信息传播者角色
C. 人际关系角色
D. 监督者角色
      满分:2  分
13.  马尔科姆·鲍德里奇国家质量奖创建于()
A. 1945
B. 1961
C. 1987
D. 1993
      满分:2  分
14.  下列哪些步骤不是确定改进机会的步骤
A. 写出问题陈述
B. 制定选择标准
C. 识别潜在原因
D. 识别改进意见
      满分:2  分
15.  主要的生产/服务传送过程可以最直接地满足()的主要需要。
A. 顾客
B. 供应商
C. 公司行政管理人员
D. 产品规格
      满分:2  分
16.  ()的标准是检验高级管理人员如何进行领导和指挥,以建立和提高公司的竞争力和绩效
A. 高级管理人员的领导
B. 领导
C. 领导系统与组织
D. 对公众的责任和对公司的义务
      满分:2  分
17.  根据服务利润链理论,()主要受提供给顾客的服务的价值的影响。
A. 顾客忠诚
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