16春学期《国际饭店开发与管理》在线作业

李老师

16春学期《国际饭店开发与管理》在线作业
试卷总分：100   测试时间：--
一、单选题（共30道试题，共60分。）
1.采取对比的方法，将培训前后有关经营数据进行比较、培训成本和收益比较分析、顾客满意度调查，这属于培训评估中的（）。
A. 结果评估
B. 学习评估
C. 反应评估
D. 行为评估
满分：2分
2.允许那些自己认为具备空缺岗位任职资格的员工提出新的工作申请的招聘程序，这种做法称为（）。
A. 职位公告
B. 转换岗位
C. 工作竞聘
D. 内部招募
满分：2分
3.员工绩效考评主要包括内容是（）。
A. 工作完成情况评定和员工素质评价
B. 员工素质评价和工作态度评定
C. 员工素质评价和员工业绩评价
D. 顾客满意度和工作态度评定
满分：2分
4.适合饭店人力资源中长期需求预测的方法是（）。
A. 现状规划法
B. 模型法
C. 经验预测法
D. 自下而上法
满分：2分
5.下列与“在解决劳动争议时应遵循的原则”无关的是（）。
A. 和谐原则
B. 合法原则
C. 及时处理原则
D. 调解原则
满分：2分
6.下列与员工招聘工作的无关的是（）。
A. 提高员工素质
B. 提高饭店的知名度
C. 增补新员工
D. 提高员工满意度
满分：2分
7.在培训结束之前，就培训内容、方法、培训讲师和培训时间以及地点等方面的意见向受训者进行问卷调查，这属于培训评估中的（）。
A. 结果评估
B. 学习评估
C. 反应评估
D. 行为评估
满分：2分
8.不适合对整个饭店的员工的总体评价，只限于同一工种的员工之间的比较，这种考评方法是（）。
A. 排序考评法
B. 重要事件考评法
C. 图表考评等级法
D. 强制配给考评法
满分：2分
9.某饭店在录用新员工后与其签订为期两年的劳动合同，符合《劳动合同法》的试用期限应该是（）。
A. 2个月
B. 3个月
C. 4个月
D. 5个月
满分：2分
10.员工通过提高自己的专业知识水平和业务技能，为组织做出更大贡献并提高自己在组织中的地位，增加个人薪酬，但不刻意追求进入管理层。这种职业生涯的发展途径是（）。
A. 传统职业途径
B. 双重职业途径
C. 网状职业途径
D. 横向职业途径
满分：2分
11.目前饭店绩效考评工作中运用最普遍、最简单的绩效考评方法，是（）。
A. 一一对比考评法
B. 强制配给考评法#图表考评等级法
C. 重要事件考评法
满分：2分
12.一家大型饭店的餐饮部管理人员职业途径，可以是“领班→宴会（厅房）领班→中（西）餐厅经理助理→中（西）餐厅经理→餐饮部经理助理→餐饮部经理→餐饮总监→饭店副总经理→饭店总经理”。 这属于（ ）
A. 传统职业途径
B. 双重职业途径
C. 网状职业途径
D. 横向职业途径
满分：2分
13.工作说明书应重点描述内容的是（）。
A.
B. 工作中员工的表现
C. 工作关系
D. 具体工作任务
E. 工作态度
满分：2分
14.下列不属于饭店员工培训特点的是（）。
A. 示范性
B. 全员性
C. 多样性
D. 实用性
满分：2分
15.提问一般有固定的模式和提纲，面试问题大多有标准的答案,这类面试属于（）。
A. 结构性面试
B. 非结构性面试
C. 综合性面试
D. 合议制面试
满分：2分
16.员工绩效考评主要包括内容是（）。
A. 工作完成情况评定和员工素质评价
B. 员工素质评价和工作态度评定
C. 员工素质评价和员工业绩评价
D. 顾客满意度和工作态度评定
满分：2分
17.影响员工招聘工作的外部因素除了国家的政策法规和劳动力市场的供求状况以外，还包括（）。
A. 企业的知名度
B. 顾客满意度
C. 行业的发展趋势
D. 员工满意度
满分：2分
18.下列不属于饭店人力资源计划内容的是（）。
A. 员工配置计划
B. 教育培训计划
C. 工资计划
D. 工作分析计划
满分：2分
19.下列对“职业生涯”理解不正确的是（）。
A. 职业生涯是个体的行为经历，而非群体或组织的行为经历
B. 职业生涯是一个人一生之中的有偿劳动经历
C. 职业生涯内含着职业发展、变更的经历和过程
D. 职业生涯意味着人需要不断改变自己的职业。
满分：2分
20.饭店业工作设计的方法主要有工作简化、工作扩大化、工作轮换和（）。
A. 流程再造
B. 工作模型化
C. 工作丰富化
D. 工作细分化
满分：2分
21.在工作分析调查方法中，（）可以与任职人员双向交流，发现新的、未预料到的重要工作信息。
A. 参与法
B. 工作日志分析法
C. 问卷调查法
D. 访谈法
满分：2分
22.人力资源的质量主要包括文化技术素质、生理心理素质和（）。
A. 政治思想素质
B. 思想道德素质
C. 体能素质
D. 教育素质
满分：2分
23.通过对一个或几个变量（自变量）的了解来预测另一变量（因变量）的定量分析法是（）。
A. 模型法
B. 现状规划法
C. 经验预测法
D. 专家讨论法
满分：2分
24.饭店薪酬设计的基本依据和前提是（）
A. 工作分析与评估
B. 薪酬调查与定位
C. 绩效考评的实施
D. 薪酬比较
满分：2分
25.下列通过员工培训难以产生直接影响的是（）。
A. 管理效率
B. 销售额
C. 员工激励
D. 员工文化技术素质
满分：2分
26.“发现和发展自己的需求、兴趣、天赋和能力，为下一步的职业选择打好基础”，这是职业生涯阶段理论中（）的主要任务。
A. 进入工作阶段
B. 成长阶段
C. 确定职业阶段
D. 巩固职业阶段
满分：2分
27.与好的人力资源考核制度相配套的，应该是是公正、严明的（）。
A. 奖励制度
B. 惩罚制度
C. 福利制度
D. 奖惩制度
满分：2分
28.“职业停滞”一般出现在员工职业生涯的（）。
A. 进入工作阶段
B. 成长阶段
C. 确定职业阶段
D. 巩固职业阶段
满分：2分
29.下列不属于工作规范书所描述内容的是（）。
A. 技能
B. 任务
C. 知识
D. 能力
满分：2分
30.用划分等级或使用精炼的短语来评价员工工作表现和能力的方法，是（）。
A. 记录考评
B. 工作性考评
C. 定量考评
D. 定性考评
满分：2分
二、多选题（共20道试题，共40分。）
1.下列适合于饭店普通员工的培训方法，包括（）。
A. 工作指导性培训
B. 经营游戏
C. 工作轮换
D. 角色扮演法
满分：2分
2.饭店应该进行工作分析的时机，主要有（）。
A. 企业新成立初期
B. 招聘到新员工时
C. 有新的工作职位产生时
D. 企业引进了新的技术或管理方法
满分：2分
3.从人力资源管理角度讲，奖金对员工的影响主要包括（）。
A. 补偿了员工额外的劳动付出
B. 感受到个人的价值
C. 员工由此能够得到激励，从而更加努力工作
D. 感受到金钱的力量
满分：2分
4.合格的培训讲师应具备的条件，包括（）。
A. 良好的沟通能力
B. 精通本行
C. 绝对自信
D. 善于发现受训者的需求和问题
满分：2分
5.下列属于饭店一般性上岗引导工作的是（）。
A. 工作职责
B. 饭店的组织结构
C. 薪酬及福利待遇
D. 部门职能
满分：2分
6.劳动合同的变更可以发生在（）。
A. 劳动合同订立后的任何时间
B. 劳动合同的履行期间
C. 劳动合同履行之后
D. 劳动合同尚未履行期间
满分：2分
7.下列对预测饭店人力资源状态有价值的信息是（）。
A. 员工工作经历
B. 员工培训经历
C. 员工工作特长
D. 个人发展志向
满分：2分
8.饭店评估招聘效果所常用的指标，主要包括（）。
A. 新员工满意度
B. 新员工流动率
C. 新员工事故发生率
D. 工作表现
满分：2分
9.饭店的工资支付形式以（）为最常见的形式。
A. 月初发薪
B. 计时工资制
C. 月末发薪
D. 计件工资制
满分：2分
10.薪酬制度在执行的过程中，由于各种因素的变化，饭店必须根据（）加以调整。
A. 物价指数
B. 顾客满意度
C. 营业额
D. 企业效益
满分：2分
11.下列适合于饭店管理人员的培训方法，包括（）。
A. 情景培训法
B. 案例研究
C. 工作指导性培训
D. 工作轮换
满分：2分
12.在市场经济中，劳动力的价值是由生产和再生产劳动力这一商品所必需的生活资料的价值决定的，它包括（）。
A. 员工社会地位和资历的体现
B. 为维持员工自身生存所必需的生活资料的成本
C. 养活员工家属所必需的生活资料的成本
D. 员工必需的教育和培训费用。
满分：2分
13.饭店采用观察法进行工作调查，具体可分为（）。
A. 直接观察法
B. 工作表演法
C. 关键事件法
D. 阶段观察法
满分：2分
14.下列属于劳动争议仲裁特点的是（）。
A. 先调解后裁决原则
B. 强制性原则
C. 保护弱势群体原则
D. ．补偿性原则
满分：2分
15.为了提高奖金的效价，使它对每个员工都具有强大的吸引力，应该做到（）。
A. 物质奖励为主
B. 增加奖励频次
C. 奖励形式多样化
D. 物质奖励与精神奖励相结合
满分：2分
16.工作说明书描述的内容主要包括（）。
A. 任务
B. 技能
C. 职责
D. 责任
满分：2分
17.饭店制定人力资源计划的目的是（）。
A. 建立合理的激励和约束机制
B. 保证企业战略规划的完整性
C. 预测组织中潜在的人员过剩或人力不足
D. 提高人力资源管理的有效性和效率
满分：2分
18.现代企业对人力资源总体素质的要求主要包括可竞争性、可学习性、可变革性、（）。
A. 可凝聚性
B. 可挖掘性
C. 可延续性
D. 可流动性
满分：2分
19.员工绩效考评应遵循的原则包括（）。
A. 平时考核重于定期考核
B. 公正、公平与公开
C. 简单、实用
D. 专人管理
满分：2分
20.一份标准的工作说明书所包括的基本内容应该是（）。
A. 工作识别
B. 工作分析日期
C. 工作概要
D. 履行职责
满分：2分
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