华师《果蔬花卉营养与保鲜》在线作业

李老师

华师《果蔬花卉营养与保鲜》在线作业
试卷总分：100       测试时间：--
单选题 多选题 判断题  


一、单选题（共 15 道试题，共 30 分。）V 1.  贮存紅熟番茄最适宜的温度是（）。
A. 0℃-2℃
B. 5℃-8℃
C. 8℃-10℃
D. 10℃-15℃
      满分：2  分
2.  鲜切花对相对湿度的要求很高，通常在（）。
A. 55%-60%
B. 65%-70%
C. 75%-80%
D. 85%-90%
      满分：2  分
3.  （）是促使蕾期采收的切花开放所用的保鲜剂。
A. 催花液
B. 乙烯溶液
C. 防腐剂
D. 以上三种
      满分：2  分
4.  （）只宜低温保存。
A. 苹果
B. 香蕉
C. 芒果
D. 水蜜桃
      满分：2  分
5.  切花的运输（）是决定其质量和寿命的关键因子。
A. 温度
B. 水分
C. 防腐剂
D. 速度
      满分：2  分
6.  贮存芋头最适宜的温度是（）。
A. 2℃-4℃
B. 6℃-8℃
C. 8℃-10℃
D. 10℃-15℃
      满分：2  分
7.  菜豆的采收时间应在花谢后（）天左右。
A. 10
B. 20
C. 30
D. 40
      满分：2  分
8.  李果的采摘应在（）时。
A. 晚上凉爽
B. 早上凉爽
C. 中午
D. 下午
      满分：2  分
9.  大蒜储藏期侵染病害以（）为最普遍。
A. 青霉病
B. 灰霉病
C. 青虫病
D. 黑腐病
      满分：2  分
10.  贮存中国梨最适宜的温度是（）。
A. 3℃-4℃
B. -1℃-0℃
C. 8℃-10℃
D. 1℃-2℃
      满分：2  分
11.  大多数切花体内的有机酸含量低于l％ ，适当（）其有机酸含量，可延长切花新鲜度。
A. 降低
B. 提高
C. 提取
D. 以上三种
      满分：2  分
12.  贮存绿熟番茄最适宜的温度是（）。
A. 2℃-4℃
B. 5℃-8℃
C. 8℃-10℃
D. 10℃-13℃
      满分：2  分
13.  贮存石榴哈密瓜最适宜的温度是（）。
A. 3℃-4℃
B. 4℃-5℃
C. 5℃-6℃
D. 1℃-2℃
      满分：2  分
14.  甜玉米的最佳食用贮藏期一般不超过（）天。
A. 10
B. 20
C. 30
D. 40
      满分：2  分
15.  贮存菜豆最适宜的温度是（）。
A. 3℃-5℃
B. 5℃-8℃
C. 8℃-10℃
D. 1℃-3℃
      满分：2  分