南开17年2月考试《饭店设施的管理与设计》考核要求

李老师

南开大学现代远程教育学院考试卷  
2016-2017年度春季学期期末(2017.2)  《饭店设施设备管理与设计》
主讲教师： 洪晓

学习中心：____________________________    专业：_______________________
姓    名：_________________ 学  号：_______________ 成绩：___________

一 、请同学们在下列（15）题目中任选一题，写成期末论文。
1、设施设备在饭店中的重要作用的分析？近年来哪些设施设备在发生改变？
2、一座5星饭店设备管理部门的主要职责有哪些？饭店设施管理部门的发展趋势？
3、大型饭店设施管理部门的经理所应具备的能力分析？饭店设施经理怎么应对人员、设备、市场的变化？
4、建立一套饭店设施设备维护管理系统的构想？
5、饭店设施管理部门支出三大费用是什么？三大费用中各自占较大比例的项目的分析？
6、环境与可持续发展对饭店影响的分析？
7、酒店安全和保安系统主要关注哪些问题？它们对酒店运行与发展重要作用的分析
8、酒店水系统是如何构成的用方框图分别表示给水和排水系统，卫生部门和环保部门分别检查水系统中哪些项目和内容？
9、在星级酒店的电气系统中那些项目是需要专门应急回路供电和用不间断电源供电设置的分析？
10、在外部恶劣环境或事件发生，我们要求客人留在酒店，分析酒店能提供的保障是什么？
11、分析照明系统的节能方式有哪些？
12、酒店在残疾人设施方面都关注哪些问题？
13、分析酒店可行性报告关注哪些问题？
14、酒店的服务区和后区是如何划分的？哪些属服务区，哪些属后区？它们在哪些方面存在差异？
15、分析酒店收货区的设计主要考虑那些功能区，各功能区的作用？它的主要监管单位是哪个部门？

二、论文写作要求
论文题目应为授课教师指定题目，论文要层次清晰、论点清楚、论据准确；
论文写作要理论联系实际，同学们应结合课堂讲授内容，广泛收集与论文有关资料，含有一定案例，参考一定文献资料。
三、论文写作格式要求：
论文题目要求为宋体三号字，加粗居中；
正文部分要求为宋体小四号字，标题加粗，行间距为1.5倍行距；
论文字数要控制在2000－2500字；
论文标题书写顺序依次为一、（一）、1. 。
四、论文提交注意事项：
1、论文一律以此文件为封面，写明学习中心、专业、姓名、学号等信息。论文保存为word文件，以“课程名+学号+姓名”命名。
2、论文一律采用线上提交方式，在学院规定时间内上传到教学教务平台，逾期平台关闭，将不接受补交。
3、不接受纸质论文。
4、如有抄袭雷同现象，将按学院规定严肃处理。