木子甜品店创业计划书（源文件及作业要求）

李老师

说明：本文档中蓝色加下划线的文字内容为排版要求，黑色的文字内容为需要排版的源文件，请同学们在操作完成后删除蓝色文字，只保留排版后的源文件内容，并以“学号+姓名_Word大作业.docx”文件名存盘。

（请将本文档的页边距设置为上、下、右各2.5cm，左3cm 装订线在左0.2cm，并插入页面页脚，页眉内容为“木子甜品店创业计划书”，宋体小五号，居中显示；页脚内容为当前页码，格式为阿拉伯数字，页面底端居中，起始页为“1”）

（请为正文设置格式，要求如下：
文档标题：黑体三号，居中，独占行，段前、段后均为1行；
一级标题：序号为“一、”“二、”“三、”，黑体四号，独占行，标题末无标点；段前、段后均为0.5行；
正文格式：中文：小四号宋体；英文：Times New Roman，小四号；每段起首行空两个字符，回行顶格；段前、段后为0行；
        正文全部内容（包括标题）均设置行距为1.25倍；）

木子甜品店创业计划书
一、企业描述
（一）店名：“木子”甜品店
（二）经营范围：港式甜品、各类饮料、蛋糕等。
（三）经营规模：中小型
（四）经营原则：诚信创新，顾客至上
（五）产品描述：“木子”甜品店是一家以甜品为主的综合休闲店。主打产品有双皮奶类、冰淇林类、龟苓膏类、西米露类、布丁类、奶昔类、咖啡类等，也有蛋糕、甜甜圈、披萨这类小吃提供给顾客。
（请将图片素材中的图片1至图片6插入，制作一个产品图册，要求如下：
1、 插入艺术字，作为标题，题目自拟；
2、 用2行3列的表格对图片进行布局，并依次插入文本框将图片名称标注为“红豆双皮奶”、“蛋筒冰激凌”、“什果龟苓膏”、“椰汁西米露”、“水果奶昔”、“甄选咖啡”）；
3、 保留制作痕迹，实现效果可参考样张1。

二、市场分析
（请将以下有关“市场分析”的内容分两栏显示，并在中间添加分隔线）
根据附录1的市场问卷调查，随机在选址处调查了100位行人，得出以下数据，并对某些可用性问题的数据进行了一定的分析，对甜品店的创业会有一定的参考性，分析总结如下：
XX广场是XX省内最大的“一站式”购物商业广场，能满足顾客吃、游、购、娱的需求，因此甜品店的目标顾客为全体顾客。而其中又以学生族与年轻女性为主要目标顾客。
甜品作为现代餐饮业的一条支流，在现代生活中占有率越来越大，已不仅仅局限于年轻人。XX广场客流量大，且经实地调查，广场内并没有开设任何甜品店，对于这个新兴的产业来说，无疑是一个比较乐观的前景。
现在的顾客已不仅仅局限于产品的质量，也开始注重产品的服务与店内的气氛。所以仅仅注重产品的种类与口味是不够的。要让顾客有宾至如归的感觉。为此，我将通过推出物美价廉的产品，注重店内卫生坏境与员工的服务态度，来完善本店。
现代餐饮业的发展趋势为“品牌化，多元化，低碳化”因此我们将秉承专营甜品的品牌化经营理念，推出层出不穷的产品，并采用自己独特的风格主题，让消费者印象深刻，当然也不光只是这些表面功夫，我们会竭尽所能让顾客不仅吃的到美味，同时也吃的安全又健康。
三、店铺组织结构
（一）店铺形式：个体工商户
（二）店铺组织结构图：
（请利用Smart图形或者自选图形绘制店铺组织结构图，结构如样张2所示，效果可自行设计）

四、风险分析预测
（一）环境风险
1、自然风险：如台风，浙江宁波位于东海岸，每至夏天是台风多发地区。这类自然灾害不仅仅会影响到店内的销售利润，台风多发季节的天气，还会损坏店外设备设施。
2、选址风险：天一广场位于宁波最繁华的市中心，把店开设在此处，租金无疑非常高，因此前期利润不是很可观。并且，周边还开设有例如星巴克，百滋百特，DQ这样的知名连锁餐饮企业，竞争上并不占优势。
（二）经营风险
1、设备更新：企业运营过程中，由于设备的折旧，设备运作效率将会慢低。后期还可能出现设备的损坏，维修与设备更新也将会是一笔不小的费用。
2、信息更新：随着店内产品的不断推出，菜单也会随之不断更新。同理，宣传单与店内外大幅新产品的海报也会使得成本不断增加。
3、管理风险：管理层的错误决策，有时候会影响到经营甚至给企业带来损失。
4、员工管理：员工的服务不妥当，或者遭到店内顾客的投诉，也将会影响到企业的销售。
（三）市场风险
1、通货膨胀：物价上涨，会导致成本预测与实际情况不符，出现利润虚增，资本流失。改动菜单价格，也会影响新老顾客的购买情绪。物价上涨代表原材料价格上涨，员工工资也会有一定上涨，对企业的损失会比较大。
2、同行竞争：此行业市场前景好，会新增不少的同类甜品店，如何在同等产业中标新立异，也将是对企业生存的一个考验。
3、知名度：知名度无疑对企业的销售额有一定的帮助，品牌效益带来的会是销售效益。但是昂贵的广告费会令产品的推广望而却步。
（四）财务风险
1、资金筹集：昂贵的前期成本，会使企业初期负债累累。
2、资金管理：成本的预算，材料的采购，销售情况与净利润，及时做好财务报表，出现一点瑕疵，将会对企业的资金管理造成严重影响。
3、财务管理：要处理好财务的各种相关费用，合理规划利息支出。财务费用是公司的支出费用，会减少企业的利润。
4、财务预算：财务预算的错误，会使企业不能有效地使用资源及统一协调各种经营活动，也就不能产生更多的利润。
五、建设投资预算
（请在此处插入如样张3所示的表格及内容，并设置表格格式如下：
1、第一行文字格式：黑体、四号、水平居中；其余文字格式：宋体、小四号、水平居中、垂直居中；
2、参考样张格式将表格中的对应单元格进行合并；
3、设置表格外边框为1.5磅黑色实线，内边框为1磅黑色实线；
4、设置表格第一行底纹为“水绿色，强调文字5，淡色80%”；
5、表格整体居中；

六、甜品海报设计
（请为“木子甜品店”设计一幅海报，要求如下：
1、图文并茂，可以利用所提供的素材，也可以自备素材；
2、必须利用word软件来完成海报的制作，以“学号+姓名+海报设计.docx”为文件名保存为word文件，且保留制作痕迹，不得保存为图片形式或直接插入海报图片；
3、设计效果可参考样张4，也可自行设计。