某果品公司因市场上苹果紧俏，向陕西某公司发出一份传真：“我公司想要购买大量苹...

李老师

某果品公司因市场上苹果紧俏，向陕西某公司发出一份传真：“我公司想要购买大量苹果，不知贵方能否供应。如有充足货源，我公司欲购100吨。望能及时回电与我公司联系协商相关事宜。”因当地苹果大丰收，价格非常低廉，很多农户正愁没有销路。接到传真后，陕西某公司喜出望外，立即组织100吨货物给果品公司发去，并随即回电：“100吨的货已发出，请注意查收。”在果品公司发出传真后，陕西某公司回电前，山东产的苹果大量涌入，价格骤然下跌。接到陕西某公司回电后，果品公司立即复电：“因市场发生变化，贵方发来的货，我公司不能接收，望能通知承运方立即停发。”但因货物已经起运，陕西某公司不能改卖他人。为此，果品公司拒收，陕西某公司指责果品公司违约，并向法院起诉。
问：（1）某果品公司向陕西某公司发出的传真是什么性质的行为？说明理由。
（2）某果品公司与陕西某公司之间的合同成立吗？为什么？