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标题: 2016年1月临床营养学正考 [打印本页]

作者: 李老师    时间: 2015-11-13 16:19
标题: 2016年1月临床营养学正考
临床营养学 试卷名称:2016年1月临床营养学正考 满分:100

   单选题
1.机体能量的主要食物来源是(分值:1分)
 A.蔬菜水果类
 B.鱼虾类
 C.畜禽肉类
 D.谷薯类
 E.蛋奶类

2.()可以促进膳食中铁的吸收。(分值:1分)
 A.钙
 B.抗酸性药物
 C.维生素C
 D.草酸盐
 E.碳酸盐

3.低蛋白质饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量(分值:1分)
 A.小于50g
 B.小于60g
 C.小于40g
 D.膳食中几乎不含蛋白质

4.急性痛风、慢性痛风、高尿酸血症、尿酸性结石患者常使用(分值:1分)
 A.免乳糖膳食
 B.麦淀粉膳食
 C.低铜膳食
 D.低嘌呤饮食

5.产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量,它们的产热系数(蛋白质∶脂肪∶碳水化合物)分别为(分值:1分)
 A.4:4:4
 B.4:4:9
 C.4:9:4
 D.9:4:4
 E.9:9:4

6.以下哪种食物血糖生成指数更适宜于糖尿病人食用(分值:1分)
 A.GI80
 B.GI65
 C.GI55
 D.GI90
 E.GI30

7.儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏(分值:1分)
 A.蛋白质和热能
 B.钙
 C.维生素D
 D.锌
 E.碘

8.下列哪种维生素缺乏可诱发癫痫发作(分值:1分)
 A.维生素A
 B.维生素E
 C.维生素C
 D.维生素B6
 E.钾

9.下列哪些食物肥胖患者不能经常食用(分值:1分)
 A.香菇
 B.海带
 C.腰果
 D.荞麦
 E.芹菜

10.无盐膳食是烹调时不加盐或日用盐量在( )以下或酱油( )毫升以下。(分值:1分)
 A.2-3g,10-15ml
 B.4-5g,20-30ml
 C.7-9g,35-45ml
 D.1g,5ml

11.肾盂肾炎、肾小球肾炎、尿毒症等患者常使用(分值:1分)
 A.碘试验膳食
 B.糖耐量试验膳食
 C.内生肌肝试验膳食
 D.结肠造影膳食

12.下列关于血糖指数的叙述,错误的是(分值:1分)
 A.不同食物的血糖指数不一样
 B.同一种食物处于不同状态时的血糖指数不相同
 C.了解食物的血糖指数对指导糖尿病患者饮食有帮助
 D.血糖指数越小,糖耐量曲线超高
 E.血糖指数越大,糖耐量曲线超高

13.某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评价,了解蛋白质含量首先要进行检验的是(分值:1分)
 A.含氮量
 B.消化率
 C.氨基酸构成
 D.纤维素含量
 E.非蛋白氮含量

14.婴幼儿常见的营养问题有(分值:1分)
 A.蛋白质-热能营养不良
 B.佝偻病
 C.缺铁性贫血
 D.锌缺乏
 E.以上都对

15.对某部队进行膳食调查,最适宜采用下列哪种方法(分值:1分)
 A.称重法
 B.计帐法
 C.24小时回顾法
 D.化学分析法
 E.膳食史法

16.以下五组食物中蛋白质互补作用最好的一组是(分值:1分)
 A.红豆米粥
 B.红薯米粥
 C.南瓜米粥
 D.红薯玉米粥
 E.大米小米粥

17.急性肾炎饮食治疗时,以下食物不可以选用的是(分值:1分)
 A.面粉
 B.咸肉
 C.卷心菜
 D.苹果
 E.大米

18.对于成年中度肥胖者,以每周减少体重()kg为宜。(分值:1分)
 A.0.2~0.5
 B.1.5~2.0
 C.1.0~1.5
 D.0.5~1.0
 E.2.0~3.0

19.下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失(分值:1分)
 A.酱油
 B.食盐
 C.醋
 D.味精
 E.香油

20.膳食纤维对()作用最不明显(分值:1分)
 A.降血糖
 B.降血脂
 C.防便秘
 D.降血压
 E.控制体重

判断题
21.过敏反应以皮肤、呼吸道系统症状最常见。(分值:1分)
 正确 错误
22.心肌梗塞患者饮食营养治疗应用低纤维素膳食。(分值:1分)
 正确 错误
23.便秘患者应增加脂肪与膳食纤维的摄入量,多吃粗粮与薯类。(分值:1分)
 正确 错误
24.豆类及其制品、鸡蛋等含必需脂肪酸和磷脂丰富。(分值:1分)
 正确 错误
25.巴氏消毒牛奶也可增加维生素B12的丢失。(分值:1分)
 正确 错误
26.充足的蛋白质饮食,降低术后并发症的发生率,促进创口愈合和修复,防止水肿发生,增强患者手术耐受力和机体抗感染能力,促进术后身体恢复。(分值:1分)
 正确 错误
27.帕金森综合征患者应增加叶酸丰富的食物。(分值:1分)
 正确 错误
28.长期应用免疫抑制剂可造成血压、血钙、血镁上升。(分值:1分)
 正确 错误
29.合并有食管-胃底静脉曲张的肝硬化患者应多选择牛奶、豆浆、面条、薯类等细、软、烂、易消化的食物。(分值:1分)
 正确 错误
30.急性胰腺炎和慢性胰腺炎的急性发作期应首选肠内营养支持。(分值:1分)
 正确 错误
填空题
31.艾滋病患者蛋白质()代谢增强,机体处于()平衡状态。(分值:2分)
 答:
32.食物特殊动力作用消耗能量最多的营养素是()。(分值:1分)
 答:
33.充血性心衰的呼吸困难包括()、()、()及()。(分值:4分)
 答:
34.中国居民平衡膳食宝塔中建议每日畜禽肉类、蔬菜类的摄入量分别为()、()。(分值:2分)
 答:
35.苯丙酮尿症是()代谢障碍引起的。(分值:1分)
 答:
36.肝硬化晚期为防止肝性脑病,应严格限制()的摄入。(分值:1分)
 答:
37.()是多巴胺脱羧酶的辅酶,可使脑外的多巴胺生成增多,抑制左旋多巴进入血脑屏障。(分值:1分)
 答:
38.长期饮酒导致酒精中毒可发展为()这是导致自杀的危险因素。(分值:1分)
 答:
39.高血压患者在限盐的同时应增加()、()、()等离子摄入。(分值:3分)
 答:
40.脂蛋白通常被分为()、()、()、()及()五大类。(分值:5分)
 答:
41.()缺乏使体内()升高,可增大患帕金森综合征的易感性。(分值:2分)
 答:
42.回肠大部切除主要影响()和()的吸收。(分值:2分)
 答:
名词解释
43.食物的特殊动力作用(分值:5分)
 答:
44.乳糖不耐受(分值:5分)
 答:
45.营养素(分值:5分)
 答:
46.必需脂肪酸酸(分值:5分)
 答:
47.蛋白质互补作用(分值:5分)
 答:
问答题
48.中枢神经系统感染的饮食营养治疗。(分值:10分)
 答:
49.促进钙吸收的因素有哪些?(分值:10分)
 答:





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