一、多选题（共 20 道试题，共 100 分。）V
1. 西餐的便餐内容包括
A. 开胃菜
B. 汤
C. 主菜
D. 甜品
E. 咖啡
满分：5 分
2. 西餐中餐巾的用途包括
A. 为服装保洁
B. 揩拭口部
C. 掩口
D. 进行暗示
满分：5 分
3. 中餐根据用餐的规模划分，包括以下类别
A. 宴会
B. 家宴
C. 便餐
满分：5 分
4. 国内所见最多的酒水种类包括
A. 白酒
B. 啤酒
C. 葡萄酒
D. 香槟酒
满分：5 分
5. 西餐宴会上尊重妇女的要求主要包括
A. 礼待女主人
B. 照顾女宾客
C. 禁用女侍者
满分：5 分
6. 西餐用餐时的举止礼仪包括
A. 进食禁声
B. 防止异响
C. 慎用餐具
D. 正襟危坐