一、单选题（共 10 道试题，共 20 分。）V
1. 下列关于表面活性剂性质的叙述中正确者是( ).。
A. 有亲水基团,无疏水基团
B. 有疏水基团,无亲水基团
C. 疏水基团,亲水基团均有
D. 疏水基团,亲水基团均没有
满分：2 分
2. 卤化磷作为阻燃剂是通过（ ）机理达到阻燃效果。
A. 形成不挥发性的保护皮膜
B. 脱水作用使有机物炭化
C. 分解产物将链锁反应切断
D. 与氧化锑协同作用
满分：2 分
3. 指出下列食用色素中，( )为天然食用色素。、
A. 苋菜红
B. 红色素
C. 胭脂红
D. 胡萝卜素
满分：2 分
4. 化妆品配方中，水含量可高达90%以上，为确保质量，所用水是（ ）
A. 蒸馏水
B. 自来水
C. 矿泉水
D. 离子交换水
满分：2 分
5. 松香属于下列哪种黏合剂()
A. 无机胶黏剂
B. 动物胶黏剂
C. 植物胶黏剂
D. 矿物胶黏剂
满分：2 分
6. “精细化工”是什么年代开始重现的（ ）。
A. 60年代
B. 70年代
C. 80年代
D. 90年代
满分：2 分
7. 下列不是涂料成膜物质的是（ ）。
A. 油脂
B. 天然树脂
C. 合成树脂
D. 脂肪烃
满分：2 分
8. 氧指数（OI）是使试样像石蜡状持续燃烧时，在()混合气流中所必须的最低含氧量。
A. H2-O2
B. CO-O2
C. N2-O2
D. SO2-O2
满分：2 分
9. 以下哪种物质是天然甜味剂？()
A. 糖精
B. 木糖醇
C. 甜蜜素
D. 阿斯巴甜
满分：2 分
10. 以下哪类物质不属于食品防腐剂（ ）
A. 苯甲酸及其盐类
B. 对羟基苯甲酸酯类