一、单选题（共 20 道试题，共 40 分。）V 1. 乌龙茶适用多少度水温冲泡？
A. 100度沸水
B. 80度左右
C. 75度左右
D. 85-90
满分：2 分
2. 黑茶的干茶颜色是？
A. 纯黑色
B. 深褐绿色
C. 灰色
D. 紫黑色
满分：2 分
3. 在哪一时期的陶瓷茶具明显取代了过去的金属、玉制茶具？
A. 秦朝
B. 魏晋时期
C. 唐宋时期
D. 明清时期
满分：2 分
4. 茶韵中的韵味是按照什么而分的?
A. 气味
B. 味道
C. 形状
D. 茶叶的特质
满分：2 分
5. 荣西禅师写了一本茶学著作，是以下哪一部呢？
A. 《茶养生记》《茶录》《茶述》《问茶》
满分：2 分
6. 铁观音的故乡是哪里？
A. 安徽
B. 安溪
C. 安阳
D. 鞍山
满分：2 分
7. 下列哪项不属于泡茶三要素？
A. 茶叶用量
B. 泡茶水温
C. 冲泡时间
D. 茶壶质地
满分：2 分
8. 茶字确定于哪个朝代？
A. 隋朝
B. 汉朝
C. 唐朝
D. 明朝
满分：2 分
9. 诗人朱星诸所题六言诗一首： “洛下备罗案上，松陵兼列径中，总待新泉治火，相从栩栩清风。”下列画中题了此诗的是哪一幅？
A. 《萧翼赚兰亭图》
B. 《山窗清供》
C. 《事茗图》
D. 《调琴啜茗图卷》
满分：2 分
10. 我国历史上唯一由皇帝撰写的茶书是哪一部？
A. 《神农本草》
B. 《大观茶论》
C. 《周易》
D. 《荈赋》
满分：2 分
11. 6.“岩韵”是指乌龙茶中的哪一茶种所具有的醇厚的感觉？
A. 岭头单枞
B. 武夷岩茶
C. 罗汉沉香
D. 奇兰
满分：2 分
12. "东方美人茶"实际上是下列哪种茶?
A. 白毫乌龙茶
B. 冻顶乌龙茶
C. 安徽铁观音
D. 普洱茶
满分：2 分
13. 下列选项中不属于《大观茶论》概括的茶道精神是？
A. 致静
B. 致清
C. 导和
D. 修身
满分：2 分
14. 极富盛名的日本茶道源于哪里？
A. 中国
B. 阿根廷
C. 印度
D. 英国
满分：2 分
15. 苏轼《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》中的 仙山灵草湿行云,其中灵草是指什么?
A. 茶芽
B. 灵芝
C. 金银花
D. 野菊花
满分：2 分
16. 黄山毛峰茶所透出的茶韵是什么?
A. 岩韵
B. 幽韵
C. 冷韵
D. 雅韵
满分：2 分
17. 下列选项中，那一项是道家为了要在茶道达到“至虚极，守静笃”的境界而提出的致静法门？
A. 尊人
B. 贵生
C. 坐忘
D. 无己
满分：2 分
18. 哪个国家是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家？
A. 日本
B. 韩国
C. 英国
D. 中国
满分：2 分
19. 饮茶历史上一个重要的变革，由烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法的时期是？（）
A. 明清时期
B. 唐朝
C. 宋朝
D. 元朝
满分：2 分
20. 被誉为"茶叶百科全书"的著作是哪一部？
A. 《大观茶论》
B. 《茶经》
C. 《齐民要术》
D. 《梦溪笔谈》
满分：2 分