一、单选题（共 20 道试题，共 40 分。）V
1. 反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低，其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃中被（ ）的结果
A. 氧化
B. 皂化
C. 水解
D. 氢化
满分：2 分
2. 青草在干制过程中（ ）含量会增加
A. 粗蛋白质
B. 脂肪
C. 维生素A
D. 维生素D
满分：2 分
3. ( )是动物从饲料中获得热能的最经济和最主要的来源
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 维生素
满分：2 分
4. 氨基酸不平衡的问题主要是（ ）
A. 量的不足
B. 氨基酸氧化分解
C. 氨基酸间的比例不适宜
D. 能蛋比不平衡
满分：2 分
5. 标准乳的含脂率为（ ）
A. 0.05
B. 0.025
C. 0.04
D. 0.1
满分：2 分
6. 采食量受化学调节和物理调节，二者的相对重要程度不同是因为因动物种类和饲粮（ ）
A. 形状
B. 价格
C. 来源
D. 能量浓度
满分：2 分
7. 蛋白质中平均氮的含量为（ ）
A. 0.16
B. 0.17
C. 0.26
D. 0.0625
满分：2 分
8. 家禽缺乏泛酸的典型症状是（ ）
A. 多发性神经炎
B. 脚气病
C. 鹅步症