一、单选题（共 20 道试题，共 100 分。）V
1. ( ) 在场内性能测定过程中，对后备个体应该任其自由采食以充分暴露其遗传上所具有的潜能。
A. 对
B. 错
满分：5 分
2. （ ）正常猪肉的pH值，活体时为7.0左右，宰杀后逐渐降低，24小时后达到5.3-5.7左右。
A. 对
B. 错
满分：5 分
3. （ ）猪对粗纤维的利用率很高。
A. 对
B. 错
满分：5 分
4. ( ) 相对其它家畜而言，猪的胚胎期和生后期都最短，故猪出生时发育不充分，初生期的生长强度大。
A. 对
B. 错
满分：5 分
5. （ ）对于配种准备期的母猪而言，如果母猪太瘦则会造成产后发情推迟等不良后果。故对于配种准备期的母猪重点要供给营养全面的日粮，以使其尽可能多地积累体脂为妊娠和哺乳阶段大量的营养消耗做好物质准备。
A. 对
B. 错
满分：5 分
6. （ ）保育猪转入生长肥育舍时，为避免猪只相互打斗，可将来源、强弱程度、体重大小相似的个体分为一群，最好按窝分群。 (A) 对 (B) 错
A. 对
B. 错
满分：5 分
7. （ ）凡是豆类（豌豆、大豆、胡豆等）都应该先炒熟，并粉碎后再饲喂肉猪，因为豆类含抗胰蛋白酶抑制因子、血细胞凝集素、皂角苷等有毒物质，炒后毒性被破坏。
A. 对
B. 错
满分：5 分
8. ( ) 猪的食欲在傍晚时最为旺盛，早晨次之，中午最差。
A. 对
B. 错
满分：5 分
9. ( )只要采取的措施得当，完全可以让1头母猪年产3.2胎仔猪。
A. 对
B. 错
满分：5 分
10. ( ) 猪的体温调节机能较强。
A. 对
B. 错
满分：5 分
11. ( ) 当前，场内性能测定是生产性能测定的主要形式。
A. 对
B. 错
满分：5 分
12. （ ）微量元素、维生素添加剂和香味剂等物质应该经过预混后再与其他原料混合，以防止局部含量过高而发生中毒。
A. 对
B. 错
满分：5 分
13. ( ) 在以煮熟后的粥样饲料为主饲喂种猪或肉猪的广大的农村，由于在采食饲料的同时饮入了大量的水，故不需要再进行额外的补充饮水。
A. 对
B. 错
满分：5 分
14. （ ）肌肉的pH值是反映宰杀后猪体内肌糖原酵解速率的重要指标，也是判定异常肉的重要依据。
A. 对
B. 错
满分：5 分
15. （ ） 约克夏原产美国，又名大白猪，是世界上应用范围最为广泛的大型瘦肉型猪。
A. 对
B. 错
满分：5 分
16. ( ) 猪的产仔数较高故其繁殖性能具有较高的遗传力。
A. 对
B. 错
满分：5 分
17. ( )猪体内生成1千克的脂肪所消耗的能量比生成1千克的肌肉所消耗的能量要多。
A. 对
B. 错