一、单选题（共 20 道试题，共 100 分。）V 1. 下列矿物元素，哪种属于常量矿物元素？
A. 铁
B. 镁
C. 铜
D. 锰
满分：5 分
2. 下列动物蛋白产品中，哪种的蛋白含量最高？
A. 鱼粉
B. 肉骨粉
C. 血粉
D. 蚕蛹粉
满分：5 分
3. 下列原料中，哪种除作为能量源外，还可起到粘合剂的作用？
A. 油脂
B. 糙米
C. 小麦
D. 米糠
满分：5 分
4. 蛋白质吸收的主要方式是
A. 氨基酸
B. 二肽
C. 三肽
D. 小分子多肽
满分：5 分
5. 鱼体内氨基酸代谢库中的氨基酸主要为
A. 外源性氨基酸
B. 内源性氨基酸
C. 合成氨基酸
D. 日粮氨基酸
满分：5 分
6. 下列维生素中哪种是唯一类含有金属元素的维生素？
A. 维生素B12
B. 维生素C
C. 维生素B1
D. 维生素B2
满分：5 分
7. 维生素A缺乏的典型症状
A. 软骨病
B. 骨质疏松
C. 夜盲症
D. 以上都不是
满分：5 分
8. 下列微生物中，哪种不能用作微生态制剂？
A. 芽孢杆菌
B. 沙门氏菌
C. 乳酸菌
D. 双歧杆菌
满分：5 分
9. 河蟹属于什么食性
A. 草食性
B. 杂食性
C. 肉食性
D. 虑食性
满分：5 分
10. 在下列酶制剂中，哪种是目前应用最为成功和广泛的酶制剂？
A. 植酸酶
B. 淀粉酶
C. 纤维素酶
D. 脂肪酶
满分：5 分
11. 下面哪种物质不是非淀粉多糖
A. 纤维素
B. 果胶
C. 甘露聚糖
D. 果糖
满分：5 分
12. 下列能量饲料中，哪种饲料的蛋白质含量最高？
A. 玉米
B. 大米
C. 小麦
D. 红薯
满分：5 分
13. 1个维生素A国际单位(I.U.)相当于多少维生素A？
A. 0.250μg
B. 0.300μg#30.350μg
C. 0.400μg
满分：5 分
14. 下面那个脂类的营养生理作用
A. 供能
B. 提供必需脂肪酸
C. 合成激素
D. 合成维生素A
满分：5 分
15. 全价配合饲料是由浓缩饲料加以下哪种成分搭配而成
A. 能量饲料
B. 蛋白质饲料
C. 添加剂
D. 添加剂预混料
满分：5 分
16. 血粉的氨基酸组成很不平衡，主要表现在哪两种氨基酸的不平衡？
A. 赖氨酸与精氨酸
B. 蛋氨酸与胱氨酸
C. 苏氨酸与丙氨酸
D. 亮氨酸与异亮氨酸
满分：5 分
17. 在下列磷酸盐产品，哪种是水产饲料中常用的磷源补充饲料？
A. 磷酸二氢钙
B. 磷酸氢钙
C. 磷酸钙
D. 磷酸镁
满分：5 分
18. 杂食性鱼饲料中纤维素适宜
A. 10-20%
B. 12-20%
C. 8-12%
D. 2-8%
满分：5 分
19. 下列维生素C产品中，哪种的稳定性最高？
A. VC钠盐
B. VC钙盐
C. VC-2-多聚磷酸酯
D. 包膜VC
满分：5 分
20. 微量矿物元素是指占动物机体的比例在多少以下的矿物元素？
A. 0.005%
B. 0.01%
C. 0.015%
D. 0.02%
满分：5 分