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标题: 华师《果蔬花卉营养与保鲜》在线作业 [打印本页]

作者: 李老师 时间: 2016-3-12 14:54
标题: 华师《果蔬花卉营养与保鲜》在线作业
华师《果蔬花卉营养与保鲜》在线作业

试卷总分：100    测试时间：--

单选题

多选题

判断题

一、单选题（共 15 道试题，共 30 分。）

V


1.  贮存紅熟番茄最适宜的温度是（）。
A. 0℃-2℃

B. 5℃-8℃

C. 8℃-10℃

D. 10℃-15℃

   满分：2  分

2.  鲜切花对相对湿度的要求很高，通常在（）。
A. 55%-60%

B. 65%-70%

C. 75%-80%

D. 85%-90%

   满分：2  分

3.  （）是促使蕾期采收的切花开放所用的保鲜剂。
A. 催花液

B. 乙烯溶液

C. 防腐剂

D. 以上三种

   满分：2  分

4.  （）只宜低温保存。
A. 苹果

B. 香蕉

C. 芒果

D. 水蜜桃

   满分：2  分

5.  切花的运输（）是决定其质量和寿命的关键因子。
A. 温度

B. 水分

C. 防腐剂

D. 速度

   满分：2  分

6.  贮存芋头最适宜的温度是（）。
A. 2℃-4℃

B. 6℃-8℃

C. 8℃-10℃

D. 10℃-15℃

   满分：2  分

7.  菜豆的采收时间应在花谢后（）天左右。
A. 10

B. 20

C. 30

D. 40

   满分：2  分

8.  李果的采摘应在（）时。
A. 晚上凉爽

B. 早上凉爽

C. 中午

D. 下午

   满分：2  分

9.  大蒜储藏期侵染病害以（）为最普遍。
A. 青霉病

B. 灰霉病

C. 青虫病

D. 黑腐病

   满分：2  分

10.  贮存中国梨最适宜的温度是（）。
A. 3℃-4℃

B. -1℃-0℃

C. 8℃-10℃

D. 1℃-2℃

   满分：2  分

11.  大多数切花体内的有机酸含量低于l％，适当（）其有机酸含量，可延长切花新鲜度。
A. 降低

B. 提高

C. 提取

D. 以上三种

   满分：2  分

12.  贮存绿熟番茄最适宜的温度是（）。
A. 2℃-4℃

B. 5℃-8℃

C. 8℃-10℃

D. 10℃-13℃

   满分：2  分

13.  贮存石榴哈密瓜最适宜的温度是（）。
A. 3℃-4℃

B. 4℃-5℃

C. 5℃-6℃

D. 1℃-2℃

   满分：2  分

14.  甜玉米的最佳食用贮藏期一般不超过（）天。
A. 10

B. 20

C. 30

D. 40

   满分：2  分

15.  贮存菜豆最适宜的温度是（）。
A. 3℃-5℃

B. 5℃-8℃

C. 8℃-10℃

D. 1℃-3℃

   满分：2  分

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